|
|
Cannelloni Van Flensjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
35 g boter of margarine
30 g bloem
4 dl volle melk
1 1/2 dl slagroom
175 g versgeraspte parmezaanse kaas
zout, peper
1 1/2 tl gemalen koriander
2 el olijfolie
600 g verse spinazie
200 g verse roomkaas (bijvoorbeeld Boursin Nature)
3 el fijngesneden basilicum
2 eieren
250 g verse zalmfilet, in reepjes
16-20 flensjes met basilicum van 1 15 cm X
extra nodig: lage ovenschaal, ingevet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Boter smelten, bloem erdoor roeren en 1 2 min. bakken. 3 1/2 dl melk en slagroom erdoor roeren tot gladde saus. Saus 1 5 min. zachtjes laten koken. 50 g parmezaanse kaas, zout, peper en koriander erdoor roeren. Saus apart zetten.
Stap 2 Olie verhitten en spinazie snel roerbakken tot ze geslonken is. Spinazie goed laten uitlekken en vocht eruit drukken. Spinazie grof hakken. Roomkaas losroeren en mengen met 1/2 dl melk, basilicum, 75 g parmezaanse kaas, eieren, zalm, zout en peper en spinazie.
Stap 3 Oven voorverwarmen op 2000C. Vulling over flensjes verdelen en flensjes oprollen. 1/3 deel van saus in ovenschaal schenken. Gevulde flensjes erop leggen en rest van saus erover schenken. 50 g parmezaanse kaas erover strooien. Cannelloni met aluminiumfolie afdekken en in midden van oven 1 30 min. bakken. Folie verwijderen en cannelloni nog 1 15 min. gratineren
|
|
|